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38,00 

Nasu dengaku Japón-Asturias: berenjena grill con miso dulce, cecina de vaca, bonito ahumado y yogur de Cabrales.
Kakiage de hortalizas, chanquetes, camarones y langostinos tigre en tempura, dashi de bonito ahumado, gel de jalapeños encurtidos y huevas de pez volador.
Risotto de puntalette, calabaza, salvia y tartufo de trufa blanca.
Cabracho, hinojo asado en mantequilla tostada, crema de guisante y wasabi y edamames salteados.
Carrillada de cerdo en escabeche con lentejas caviar en curry korma estofadas con doncella de ternera .
Panna cotta de palomitas, helado de mantequilla, guisantes y nueces de macadamia.

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Descripción

Nasu dengaku Japón-Asturias: berenjena grill con miso dulce, cecina de vaca, bonito ahumado y yogur de Cabrales.
Kakiage de hortalizas, chanquetes, camarones y langostinos tigre en tempura, dashi de bonito ahumado, gel de jalapeños encurtidos y huevas de pez volador.
Risotto de puntalette, calabaza, salvia y tartufo de trufa blanca.
Cabracho, hinojo asado en mantequilla tostada, crema de guisante y wasabi y edamames salteados.
Carrillada de cerdo en escabeche con lentejas caviar en curry korma estofadas con doncella de ternera .
Panna cotta de palomitas, helado de mantequilla, guisantes y nueces de macadamia.